ワイン。

ソムリエの私が母へプレゼントした
唯一のワイン。
それは母の生まれ年である1948年のChâteau d’Yquemでした。

家族と皆で飲んだそのワインは
宝石のように輝いており
甘露とはこのワインのことを表現する言葉なのだと、そう思えた味わいと余韻。
そこまでお酒が強くない母は
照れ笑いしながらも
いつもより早いペースで
大切に、愛おしそうにワインを
楽しんでいました。

母の笑顔が絶えなかった最後の誕生日。

記憶。

記憶は時間と共にゆっくりと
しかし確実に色褪せてゆきます。
それでも薄れた記憶の彩りを
蘇らせる事ができるのなら。

記憶を司る大脳辺縁系。
それは香りによって導きだされる
記憶の世界。
移ろう(うつろう)記憶は
いつでも色鮮やかに蘇る。

声を忘れ、温もりを忘れたとしても
1948年のChâteau d’Yquemを飲むたびに
想い起こすのです。

母の声、温もり、その瞬間の情景を⎯⎯。

この場所では
記憶と香りがリンクする、
そんなワインを数多く扱っております。

皆様の記憶を
私たちの選んだ香りと
結びつけていただけたら。

想いを込めてご提案いたします。

La Cave Petite-Forêt
佐藤 大志