※グリップ※
ワインの「グリップ」は、一般的にワインの口当たりや構造に関連する用語で、タンニンの存在やその他の要因によってもたらされます。以下は、この用語が表す主な要素です。
タンニンの存在: タンニンは、主に赤ワインで見られる成分で、ブドウの果皮や種、時には樽から抽出されます。これがワインに「グリップ」をもたらし、ワインが舌にしっかりと絡む感覚を生むことがあります。新しいワインは通常、タンニンが強く感じられ、熟成するにつれてなめらかになることがあります。
構造と重み: グリップはワインの構造的な特性を表しており、ワインが舌にどれだけしっかりと留まるか、どれだけ持続性があるかを示します。これはワインの重さや深みに関連し、ワインがどれだけ豊かで広がりがあるかを示す重要な要素です。
酸度とアルコールのバランス: ワインのグリップは、酸度とアルコールのバランスにも影響されます。これらの要素が適切に調和されていると、ワインはより調和のとれた口当たりを持ち、グリップが均衡して感じられます。