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新入荷ワイン・在庫ワイン Nouveautés et Carte des Vins

N.V.
Suenen, "C + C", Blanc de Blancs
スェナン セ プリュス セ ブラン ド ブラン

  • Stock:3

コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ、クラマンに本拠を置く、小規模ながら評価の高いシャンパーニュ・メゾンです。

ドメーヌのブドウ畑は5haほどあり広いエリアに点在しています。メゾンの畑の大半はシャルドネで、クラマンと近隣のコミューンの周辺にあります。

残りの35~40%はピノ・ノワールとピノ・ムニエですが、これらの果実は通常大規模なメゾンに売却されます。現在、スェナンはシャルドネから造られるブラン・ド・ブラン・スタイルのシャンパーニュのみを生産しています。

メゾンの起源は19世紀後半に遡り、ダニエル・スエナンの先祖がこの地で商人として創業しました。その後、いくつかの商業用ボトリング(スエナン・ストゥルベの名で)が行われましたが、ドメーヌの名声が高まったのは、20世紀半ばから後半にかけてダニエルが経営を引き継いでからです。

2009年からは、ダニエルの息子であるオーレリアンがメゾンを運営し、有機栽培に舵を切りました。発酵は土着酵母を使用し、主に古いステンレスタンクで行われます。par Suenen

クラマンの頭文字Cとシュイィの頭文字Cを合わせてC+Cと命名されたキュヴェ。土地の味わいをストレートに表現したいと生み出した味わいはミネラル感や塩味を見事に活かしている。

自生酵母のみ使用し区画別に発酵後、澱とともに6~9ヶ月間熟成。6~7年使用したアカシア樽を30%使用。瓶内2次発酵後、36ヶ月熟成。

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