栽培は100%シャルドネ、平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット・レゾネを行い、4通りの栽培を行っています。また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マス・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。par Pierre Péters
100% グラン・クリュのシャルドネで造られるこのノン・ヴィンテージ シャンパーニュの複雑さは、構成の40% を占める「パーペチュアル（永続的な）」リザーヴワインに由来します。このパーペチュアル・リザーヴは20 ヴィンテージ以上をブレンドし、1988 年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレスタンク、フードル、セメントタンクで保管されています。
「まだ若いキュヴェ・ドゥ・レゼルヴ（ベースは2017年）は、現代のブラン・ド・ブランに期待される正確でフレッシュ、洗練された表現をまさに象徴するワイン。」91/100点 par Guide vert 2022