ジャック・セロスのアンセルム・セロス自身が「素晴らしいシャンパンメーカー」と絶賛したピエール・ラルマンディエ。
ラルマンディエ・ベルニエが所有する15haのブドウ畑には、シャルドネが90％以上、ピノ・ノワールと少量のピノ・グリが植えられています。平均樹齢は約35年。クラマン、オジェ、アヴィーズのグラン・クリュとヴェルテュのプルミエ・クリュに位置しています。
畑は東向きと南東向きで、海抜100～220メートルの白亜質土壌。1999年からビオディナミ農法を実践し、2003年に認証を取得。
ブドウは手摘みで収穫され、畑ごと別々に醸造されます。発酵とベースワインの熟成にはオーストリア産オーク樽とタンクを使用し、発酵は土着酵母の存在下で行います。
ワインは時折バトナージュを行いながら澱の上で熟成し、瓶詰め後、石灰質の岩をくりぬいて造られたワインセラーで瓶内二次発酵を行います。ワインは次に澱引きされ、リリースの6ヶ月前に手作業で排出されます。テロワールを伝えるため、ドサージュは常に控えめです（1リットルあたり4グラム以上の糖分を含むことはありません）。par Larmandier Bernier
クラマンのラルマンディエとヴェルテュのベルニエが婚姻してラルマンディエ-ベルニエとなり、現当主ピエール夫人のソフィーはアヴィーズの出身で結婚時にアヴィーズの畑を持参した。アヴィーズ、クラマン、オジェ、ヴェルテュに所有する自社畑で栽培されたシャルドネ種から造られた。南北に連なる畑の位置を経度（ロンジェテュード）と表現している。
ビオディナミ農法で栽培された葡萄は収穫後、自生酵母でフードルやバリックを使用して発酵そしてマロラクティック発酵を行う。ワインはシュール・リーの状態で8～9ヶ月熟成される。瓶内2次発酵後、2年間熟成され、出荷の6ヶ月前にデゴルジュマン。ドサージュは4ｇ/Lのエクストラ・ブリュット仕立て。