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＊評価＊
ペリエール、コンブ、クレオ、ピタンジュレの4区画を2016年以降アッサンブラージュ。区画ごとに異なる斜面向きを持ち、サン＝トーバンの多様な露光条件を反映しています。香りはやや控えめながら、口中には白系果実の厚みがあり、終盤にかけて広がりが増します。89–91/100点 Inside Burgundy
＊ピエール＝イヴ・コラン＝モレとは＊
シャサーニュ＝モンラッシェを拠点とするドメーヌ。2005年設立。ピエール＝イヴ・コランはマルク・コランの長男で、ジャン＝マルク・モレイ家のカトリーヌと結婚。両家の畑を相続し独立しました。
所有畑は約6ha。サン＝トーバンとシャサーニュを中心に展開し、ネゴシアン部門も併営。ブドウは自社スタッフが収穫・選別を行います。
化学合成物質を用いない事実上のビオロジック栽培を実践。バトナージュは行わず、350L樽を主体に熟成。瓶詰め後は蝋封を施し、酸化リスクを抑えています。▶︎Pierre-Yves Colin-Morey
＊オマージュ・ア・マルグリットとは＊
キュヴェ名「マルグリット」は、2016年に逝去したピエール＝イヴの祖母の名に由来します。同年は霜害により収量が減少し、複数区画をブレンドして誕生しました。翌年以降も継続して生産されています。
レ・コンブ由来の厚み、ペリエールのミネラル感、クレオの果実風味、ピタンジュレの要素が組み合わされています。4区画はすべて同時に圧搾・発酵されます。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。
藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret。
私たちのセラーでは、太陽光（紫外線・可視光線・赤外線）・振動・強制対流・乾燥・温度変化（高温）・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。
どうぞ安心してワインをお選びください。▶︎詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、超限定品まで。
ワインラヴァーの皆さまに「適正価格」でお届けすることを大切に考えています。
転売を防ぎ、本当にワインを楽しみたい方へお届けするための取り組みとして、当店のホームページでは一部のワインのみ価格を掲載しています。掲載のないワインの金額を確認されたい場合は、▶︎お問い合わせ よりご連絡ください。