*ワインの評価*
輝きのある濃い黄色が印象的。熟したリンゴや蜜の香りに控えめな樽香が寄り添い、果実味の豊かさが感じられます。繊細な酸が全体を引き締め、余韻にはミネラル感がほのかに残ります。成熟したバランスが際立つ完成度の高いワイン。92-95/100点 Inside Burgundy
*ドメーヌ・デュジャックとは*
MVF 2025 3ツ星
1968年、ジャック・セイスによって創設されたブルゴーニュを代表する名門ドメーヌ。全房発酵を主体とする伝統的な醸造手法を守りながら、優れたテロワールの個性を引き出したワインを生み出しています。現在は息子のジェレミー・セイス、その妻ダイアナ、弟のアレックが運営を担い、革新と伝統を融合させたワイン造りを展開しています。
2022年には新たな醸造設備を導入し、さらなる品質向上を実現。MVF2025では三ツ星へ昇格し、ブルゴーニュワインの頂点に位置するドメーヌとして評価されています。par Domaine Dujac
*レ・コンベットとは*
ピュリニー・モンラッシェ北部に位置する一級畑「レ・コンベット」は、ムルソーに隣接する優良なテロワールを誇ります。標高は249〜264メートルで、南東向きの緩やかな斜面が特徴。日差しを十分に受けつつも涼しい気候が保たれ、シャルドネがゆっくりと成熟します。
土壌は硬質な石灰岩「シャサーニュの石」を基盤とし、その上に粘土や砂質土壌が広がります。この地質がワインに優れたミネラル感と上品な果実味を与えています。樹齢75年の古木からは、力強さと繊細さを兼ね備えたワインが生まれます。
*ワインを休ませるために*
札幌市南区、藻岩下。藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret(プティット フォレ)。私たちのセラーでは、太陽光(紫外線・可視光線・赤外線)・振動・強制対流・乾燥・温度変化(高温)・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。詳しくはこちら
*ご購入をお考えのお客様へ*
スタンダードワインから、デュジャックやアルマン・ルソー、ピエール・イヴやルフレーヴ、ラヴノーなどの超限定品をワインラヴァーの皆様へ「適正価格」でお届けしたい!そんな想いを胸に、どうしたら転売をなくせるのか試行錯誤しております。
当店のホームページには金額表記のないワインがありますが、転売対策のため実験的に行なっております。金額を確認されたい場合はお手数ですが「お問い合わせ」よりお気軽にお問合せくださいませ!