＊このワインは＊
ムルソーの斜面上部に位置する区画で生産され、力強いワインを生み出します。東～南東向きの0.83haの畑で、樹齢は平均50年。透明感のあるミネラルと力強い黄色系果実が混ざり合うアロマが特徴です。口に含むと、甘みと厚みが印象的で、美しい酸と洗練されたミネラルが全体をバランスよく引き締めています。雑味のないクリアな果実味に、塩味を感じさせる長い余韻が楽しめるワインです。
＊ドメーヌ・ベルナール・ボナンとは＊
Domaine Bernard-Boninは、ブルゴーニュ地方のムルソーに位置するワイン生産者です。1998年にニコラ・ベルナールとヴェロニク・ボナン夫妻がドメーヌを引き継ぎ、約7haのブドウ畑を所有しています。2015年には有機認証を取得し、ビオディナミ農法を採用しています。生産量が非常に少なく、その希少性から高い評価を受けています。par Bernard Bonin
＊ヴィンテージ評価＊
2022年はブルゴーニュにとって「優れたヴィンテージ」として評価されています。気候条件には厳しい局面もありましたが、結果的にはシャルドネの凝縮された果実味、アロマ、そして素晴らしい構造が表れています。暑い夏と乾燥が続いたものの、夜間の涼しさが酸味を保ち、バランスの取れたワインが完成しました。熟成の可能性が高く、今後さらに楽しみなヴィンテージです。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret(プティット フォレ)。私たちのセラーでは、太陽光(紫外線・可視光線・赤外線)・振動・強制対流・乾燥・温度変化(高温)・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。
また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、シルヴァン・カティアールやアルマン・ルソー、ピエール・イヴやルフレーヴなどの超限定品をワインラヴァーの皆様へ「適正価格」でお届けしたい！そんな想いを胸に、どうしたら転売をなくせるのか試行錯誤しております。
当店のホームページには金額表記のないワインがありますが、転売対策のため実験的に行なっております。金額を確認されたい場合はお手数ですが「右上どんぐりメニュー→ご予約・お問い合わせ」よりお気軽にお問合せくださいませ！