＊このワインは＊
輝きのある深紅の色調。香りはブラックベリーやカシスなどの黒系果実に、スパイスとリコリスのニュアンス。口中では力強い果実味と繊細なタンニンが融合し、豊かな骨格と緊張感を兼ね備えています。2023年版よりも明確な筋肉質の構成を持ちながら、アルコールの重さを感じさせないバランス。熟成によってさらに深みとしなやかさを増すポテンシャルを秘めています。97/100点 5ツ星獲得キュヴェ。Inside Burgundy
5ツ星は、ジャスパー・モリスMWが“その年のブルゴーニュを代表する偉大なワイン”に与える最高評価。卓越した品質と個性を備え、長期熟成によってさらなる高みに達するワインに贈られます。
＊アンリ・ノーダン＝フェランとは＊
ブルゴーニュ、マニー＝レ＝ヴィレール村に本拠を置く家族経営ドメーヌ。16世紀から続く家系の流れをくみ、現当主クレール・ノーダンが1994年に父アンリから継承しました。父アンリの時代に拡大した畑を基盤に、現在はオート・コート・ド・ボーヌを中心に22haを所有し、アロース・コルトン、ラドワ、ニュイ＝サン＝ジョルジュなどにも区画を持ちます。
クレールは醸造学のエンジニアとして世界各地で研修を積んだ後、家業を引き継ぎました。彼女は技術偏重のワイン造りを脱し、「観察・直感・自然との対話」を重視した哲学を確立。化学的介入を避け、必要最小限の手作業でブドウの生命力を引き出すことを信条としています。機械やテクノロジーは補助的な存在にとどめ、発酵から瓶詰めまで重力を利用した自然な工程を採用。サステナブルかつ人間的なアプローチで、土地の個性をそのままボトルに封じ込めています。
クレールはブルゴーニュの名門ドメーヌ・ビゾの当主、エマニュエル・ビゾ氏の夫人でもあり、両者に共通するのは「過剰な介入を排し、ブドウの生命力とテロワールをそのまま映す」という信念。その感性と精緻な造りが、ワインに独自の静謐な力を与えています。▶︎Domaine Henri Naudin-Ferrand
＊エシェゾーとは＊
ヴォーヌ＝ロマネ村の北、フラジェ＝エシェゾー村に位置する特級畑。面積は約37.7haと広大で、区画ごとに性格が異なる複雑なクリマ構成を持ちます。下部はクロ・ド・ヴージョと接し、上部はミュジニーやシャンボール＝ミュジニーの森へと続く緩やかな斜面。11のリューディ（区画）で構成され、代表的なものに「エシェゾー・デュ・ドゥスュ」「レ・プライエール」「アン・オルヴォー」などがあります。
土壌は主に粘土と石灰岩から成り、上部では薄く石混じりで排水性に優れ、下部では粘土分が多く力強さを生みます。気候は大陸性で、昼夜の寒暖差が大きく、果実の成熟と酸の保持のバランスが取れています。この地のピノ・ノワールは赤果実と黒果実の中間的な香りを持ち、スパイス、森の下草、リコリスなどのニュアンスを伴いながら、しなやかなタンニンと長い余韻を描きます。
エシェゾーは「多様性の象徴」とも呼ばれ、同じ畑名でも生産者によって表情が大きく異なるのが特徴。その中で、クレール・ノーダンのエシェゾーは全房発酵による立体的な構造と、冷ややかで透明感ある果実が際立ちます。決して派手ではなく、静かな力と奥行きを秘めております。
クレールが所有するのは、畑の中心部「Les Rouges du Bas（レ・ルージュ・デュ・バ）」の0.6ha。石灰粘土質の痩せた斜面で、表土はわずか60〜120cm。草生栽培により表土流出を防ぎ、土壌の生命力を守っています。リュット・レゾネで栽培されたブドウは手摘みで収穫され、自生酵母による全房発酵、木製開放槽で14日間のマセラシオン。新樽比率100％（アリエ産・ヴォージュ産228L樽）で17ヶ月熟成し、ノンフィルターで瓶詰め。年間生産本数はわずか1,038本。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。
藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret（プティット フォレ）。
私たちのセラーでは、太陽光（紫外線・可視光線・赤外線）・振動・強制対流・乾燥・温度変化（高温）・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。▶︎詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、超限定品まで。
ワインラヴァーの皆さまに「適正価格」でお届けすることを大切に考えています。
転売を防ぎ、本当にワインを楽しみたい方へお届けするための取り組みとして、当店のホームページでは一部のワインのみ価格を掲載しています。掲載のないワインの金額を確認されたい場合は、▶︎お問い合わせ よりご連絡ください。