＊評価＊
「素直でクリーン、美味しくビロードのようで、明るく生き生きとしたフレッシュな果実味」93/100点 par Guide vert 2024
アペラシオン(フランスにおける法律に基づいた原産地の呼称のこと以下、A.O.C.)の各地に分散した、12の異なるクリマがアッサンブラージュされる、クロード・デュガの村名ジュヴレ・シャンベルタン。果実味の集中度、構成の緻密さは凡百な村名ジュヴレの比ではなく、1級の価値があります。醸造所では極力人の手の介入を省き、その反面、ブドウ畑では過剰なまでの手間をかける。他の造り手より収穫を遅らせるでもなく、これだけの凝縮感を得るのは並大抵のことではありません。
＊ドメーヌ・クロード・デュガとは＊
MVF2024 3ツ星。
世界中のワイン愛好家から絶賛されているクロード・デュガは、そのキャリアを通じて比類なき誠実な姿勢を見せてきました。ベルトランとレティシアは両親のもとで修行を積み、ジャンヌは最近戻ってきました。新しい世代は、熟成を抑え、タンニンを洗練させ、フレッシュさとフィネスを保つために収穫時期を早めるなど、より精密なワインへと見事に向かっています。愛情を持って育てられたブドウは、それぞれのテロワールの個性を正確に表現しています。ピノの明るい果実味のおかげで、彼らのワインはいつもすぐに楽しませてくれますが、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの美しさと力強さを完璧に表現する熟成用ワインでもあります。最近のヴィンテージは例外的な成功を収めており、私たちが大切にしたいと考えているワイン生産者の誠実さを完璧に体現しています。par Domaine Claude Dugat
＊ジュヴレ・シャンベルタン村とは＊
ジュヴレ・シャンベルタンのA.O.C.は、ヴィンテージごとに200万本以上のワインを生産しています。この数字には、特級畑のワインは含まれません。
特級畑が最も注目を集めますが、ジュヴレ・シャンベルタン村の標準的なA.O.C.で造られたワインも非常に高い評価を受けています。特級畑と同様、A.O.C.ジュヴレ・シャンベルタンのワインはピノ・ノワールだけで造られています。
この村のワインは、ブルゴーニュで最もフルボディで骨格がしっかりしていると広く評価されており、色、香り、風味の特別な強さがあり、印象的な長期熟成は言うまでもありません。しっかりとした骨格を持つこの村のワインは、よくできたものであれば数十年にわたり瓶の中で熟成します。
ジュヴレ・シャンベルタンは、この村の確固たる評判と比較的多くの生産量と相まって、ブルゴーニュワインの「王者」としての名声を獲得しています。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。
藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret(プティット フォレ)。
私たちのセラーでは、太陽光(紫外線・可視光線・赤外線)・振動・強制対流・乾燥・温度変化(高温)・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。
また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。詳しくはこちら