＊評価＊
2020年ヴィンテージは、フランソワ・ミエ氏の孫娘の誕生を記念し「キュヴェ アデル」と名付けられました。このワインは、プラムやダークベリーのアロマに、スミレやモカ、スパイスの香りが加わり、緻密でしなやかな質感を持っています。ピジャージュは行わず、ルモンタージュのみで優しく抽出されたワインで、フランソワ・ミエ氏が「シャンボールにも通じる繊細さ、フィネスを表すのに適した区画」と語るように、エレガントで秀逸な仕上がりです。
＊フランソワ・ミエとは＊
フランソワ・ミエ氏は、シャンボール・ミュジニーのコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエで30年以上醸造責任者を務め、その後2人の息子と共にネゴシアン「フランソワ・ミエ・エ・フィス」を立ち上げました。彼のワイン造りは、伝統を重んじつつも「一切の妥協を排し、細部までこだわり抜く」スタイルで、特にフィネスとテロワールを忠実に反映するワインを目指しています。生産量は非常に少なく、年間約2,500～4,000本と希少なワインです。par François Millet & Fils
＊レ・ザングルとは＊
ヴォルネー村の東に広がる3.3haの一級畑で、ポマールにほど近い場所に位置しています。ピノ・ノワールの栽培に適した理想的なテロワールを持ち、19世紀から高評価を受けている畑。ワインはフルーティでしなやかなタンニンとしっかりした骨格が特徴で、長期熟成にも適したエレガントな味わいが楽しめます。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret(プティット フォレ)。私たちのセラーでは、太陽光(紫外線・可視光線・赤外線)・振動・強制対流・乾燥・温度変化(高温)・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。
また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、シルヴァン・カティアールやアルマン・ルソー、ピエール・イヴやルフレーヴなどの超限定品を「適正価格」でお届けしたいという想いで運営しています。金額は「お問い合わせ」よりお気軽にお問合せください。