正規品の日本への割当はわずか60本。
世界のトップレストランが我先にと扱う素晴らしい生産者です。
＊評価＊
淡い色調に、ライムを思わせる冷涼感のある第一印象。香りは引き締まっており、青リンゴのニュアンスが中心。口中では次第に白系果実の量感が現れ、リコリスを思わせる要素が重なります。冷涼な立ち上がりに比べ、味わいは意外なほどふくらみがあり、果実の芯がしっかりと感じられます。花の要素は控えめながら、果実の密度に支えられております。91–94/100点 ☆☆☆☆ Inside Burgundy
「微細な還元のニュアンス、その後、次第に白い花の香りへと展開していく。年の豊かさに支えられた、上品な佇まいのワイン」94/100点 Guide Vert 2024
＊ドメーヌ・ジャン＝クロード・バシュレとは＊
MVF2026 2ツ星
サン＝トーバン村（ガメイ地区）を拠点とする家族経営ドメーヌ。家系の栽培史は17世紀まで遡り、1970年代にジャン＝クロード・バシュレがドメーヌ名を確立しました。2000年代初頭からは息子のジャン＝バティストとブノワが段階的に運営を引き継ぎ、2010年にセラーを改修しています。
所有畑は約10ha。軸はサン＝トーバンで、ラ・シャトニエール、シャルモワ、ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン、レ・シャンプロ、そして赤のデリエール・ラ・トゥールなど、村内の複数クリマを手掛けます。あわせてシャサーニュ＝モンラッシェ、ピュリニー＝モンラッシェにも区画を持ち、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの区画も含まれます。
栽培は2012年以降、有機へ移行（AB／EUROFEUILLEの認証表記あり）。収量を抑え、完熟を待って収穫する方針です。醸造は低介入を基本に、自然酵母でゆっくり発酵。樽熟成は約18か月を取り、上級キュヴェでも新樽比率は抑制的。澱引き・清澄・濾過は基本的に行わず、土地の張りと奥行きを崩さない組み立てを優先します。白は緊張感と密度、赤は成熟の深さと骨格を重ねる方向で、近年は樽の当て方がより的確になり、
果実の輪郭が明確に保たれています。▶︎Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils
＊レ・ゾビュとは＊
レ・ゾビュはピュリニー＝モンラッシェ村に位置する畑で、バタール・モンラッシェの下部に隣接します。
石灰岩を基盤とし、粘土を含む土壌構成が特徴。斜面下部に位置するため土層は比較的厚く、冷涼さを保ちながらも果実の量感を得やすい立地です。
隣接するレ・ザンセニエールなどとともに、この一帯の地質的特徴を共有し、白い花や果実の表現へと展開していく傾向が見られます。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。
藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret（プティット フォレ）。
私たちのセラーでは、太陽光（紫外線・可視光線・赤外線）・振動・強制対流・乾燥・温度変化（高温）・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。
また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。
どうぞ安心してワインをお選びください。▶︎詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、超限定品まで。
ワインラヴァーの皆さまに「適正価格」でお届けすることを大切に考えています。
転売を防ぎ、本当にワインを楽しみたい方へお届けするための取り組みとして、当店のホームページでは一部のワインのみ価格を掲載しています。
掲載のないワインの金額を確認されたい場合は、▶︎お問い合わせ よりご連絡ください。