＊評価＊
「豊かなトースト香と熟した柑橘系やストーンフルーツの香り。リッチでふくよかな味わいに、酸味が骨格を与え、長くバランスの取れた余韻が特徴。」91/100点 par Decanter
その他のヴィンテージも軒並み評価が高いです。
• 2019年 Puligny-Montrachet Champ-Gain 1er Cru
「シャン・ガン畑の上部（サン＝トーバン側）から収穫。淡いレモンの色合い。適度に骨格のあるワインで、レモンの皮の風味がリッチで、わずかな若々しい渋みもアクセントに。」92-94/100点 par Inside Burgundy
• 2021年 Puligny-Montrachet Champ-Gain 1er Cru
「霜の影響を受けたドメーヌワイン。明るい色調と軽い樽の香りが特徴で、黄プラムや洋梨のフルーツ感が口に広がり、酸味のバランスも良く余韻が持続。」91-94/100点 par Inside Burgundy
• 2022年 Puligny-Montrachet Champ-Gain 1er Cru
「畑は馬で耕されており、熟したアプリコットや淡いピーチの皮の香りが持ち味。パレットは適度な重さで、酸味が引き締まりつつ、トロピカルフルーツのニュアンスが現れるが品があり、非常に長い余韻を持つ。」 93-96/100点 par Inside Burgundy
＊ドメーヌ・トーズとは＊
MVF 2025 1ツ星
カナダ出身のワイン愛好家モーレイ・トーズとブルゴーニュの名醸造家パスカル・マルシャンによって2010年に設立されました。二人は地元の優れた葡萄を使用し、伝統と革新を融合させた高品質のワインを生み出しています。特に、ピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェなどの白ワインで知られており、ビオディナミ栽培や手作業での醸造を実践しています。
※トーズはカナダで3年連続ワイナリー・オブ・イヤーを獲得している実力者です。par Domaine Tawse
＊シャン・ガンとは＊
標高の高い丘陵地にある1級畑で、涼しい気候と粘土石灰質の土壌がシャルドネに特有のミネラル感とフローラルな風味を与えます。この畑はかつて藪地や森林として利用されていたため、「取り戻された地」という意味が込められています。涼しい夜と水はけの良い土壌が、フレッシュな酸味と深みのある味わいを実現し、特にタイトでレースのように繊細なワインを生み出す理想的なテロワールです。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret(プティット フォレ)。私たちのセラーでは、太陽光(紫外線・可視光線・赤外線)・振動・強制対流・乾燥・温度変化(高温)・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。
また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、シルヴァン・カティアールやアルマン・ルソー、ピエール・イヴやルフレーヴなどの超限定品を「適正価格」でお届けしたいという想いで運営しています。金額は「お問い合わせ」よりお気軽にお問合せください。