＊評価＊
やや濃い黄色。ムルソーの他の1級よりも果実の量感が明確に感じられ、口中では樽の存在もはっきりと現れます。果実がまだ閉じているため樽の印象が目立ちますが、背後には優れたミネラルが備わっています。数年の熟成を要します。94/100点 ☆☆☆☆ Inside Burgundy
アーモンドの香りが力強く広がる。豊かなアロマに続き、塩味の強い存在感を伴う質感。落ち着きと均衡を保ちながら、旨味を帯びた長い余韻へと続く。区画の持つ大地の力強さから逸れることはない。97/100点 Guide Vert 2024
＊ヴァンサン・ジラルダンとは＊
MVF2026 2ツ星。
1980年、ヴァンサン・ジラルダンが19歳で両親から受け継いだ約2haの畑からスタート。1992年に本格的にメゾンを設立しました。
2012年にメゾンは「Compagnie des Vins d’Autrefois」に譲渡され、現在はブルゴーニュとボージョレに拠点を持つ同社が所有。醸造責任者はエリック・ジェルマンが務めています。
ワイナリーはムルソーに位置します。所有畑は約22haに及び、ムルソーを中心に、ル・モンラッシェ、コルトン＝シャルルマーニュなどの特級、シャサーニュ＝モンラッシェ、ピュリニー＝モンラッシェ、サン＝トーバン、サントネなどの1級畑を含みます。
ドメーヌ部門に加えネゴシアン部門も展開。契約栽培者からブドウを購入する際には、除草剤や殺虫剤の不使用、高い仕立てによる光合成効率の向上など、独自の基準を設けています。
醸造は自然酵母による発酵を基本とし、細かな澱とともに長期熟成。新樽の使用比率は高くありません。ムルソー1級「レ・ペリエール」では、樹齢約50年の区画を所有。収穫は手摘み。圧搾は空気圧式プレス。軽い清澄後、228Lのフレンチオーク樽（新樽約15％）でアルコール発酵およびマロラクティック発酵を行います。
熟成は澱とともに約18か月。バトナージュは行いません。瓶詰め前にステンレスタンクでアッサンブラージュし、軽い清澄と軽度のフィルターを経て瓶詰め。瓶詰めは月齢に基づいて行われます。▶︎Vincent Girardin
＊レ・ペリエールとは＊
ムルソー南部に位置する1級畑。コミューン内で最上の区画の一つと評価されます。斜面中腹にあり、シャルムの上部、ブラニーの下に広がります。
「ペリエール・デュ・ドゥス」「ペリエール・デュ・デュス」「オー・ペリエール」など複数の区画に分かれ、石灰岩を多く含む浅い土壌が特徴。硬い母岩の上に石灰質マールが薄く堆積しています。
排水性に優れ、収量は自然に抑えられ、小粒で凝縮した果実が得られます。石灰岩由来のミネラルが明確に表れやすい区画です。南寄りの向きで日照に恵まれ、西風から守られています。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。
藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret。
私たちのセラーでは、太陽光（紫外線・可視光線・赤外線）・振動・強制対流・乾燥・温度変化（高温）・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。
どうぞ安心してワインをお選びください。▶︎詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、超限定品まで。
ワインラヴァーの皆さまに「適正価格」でお届けすることを大切に考えています。
転売を防ぎ、本当にワインを楽しみたい方へお届けするための取り組みとして、当店のホームページでは一部のワインのみ価格を掲載しています。掲載のないワインの金額を確認されたい場合は、▶︎お問い合わせ よりご連絡ください。