*ワイン評価*
Domaine Combierのクラシックな代表作。シラー100%から生まれる滑らかなタンニンと深みのある果実味が特徴で、ガレ・ルレ(土壌中の丸い石)が生むテロワールを見事に表現しています。また、ガイド・ヴェール2023で「ク・ド・クール」を獲得しており、審査員たちに深い感銘を与えたその品質の高さが証明されています。92/100点 Guide vert 2023
*ドメーヌ・コンビエとは*
MVF 2025 2ツ星。
1936年にカミーユ・コンビエがフランス南東部のアルデシュ地方から移住して設立した歴史あるドメーヌです。1969年には息子モーリスがブドウ畑をオーガニック農法に切り替え、この地域の有機栽培の先駆者として知られるようになりました。現在、ドメーヌは三代目ローラン・コンビエが指揮を執り、祖父の時代から続く伝統を守りつつ、進化を続けています。
ローランは、クローズ・エルミタージュの潜在力を信じ、テロワールを最大限に引き出すために徹底した手作業と最小限の介入を行っています。その結果生まれるワインは、果実味の豊かさ、バランス、そしてテロワールの個性が見事に調和した仕上がりです。par Domaine Combier
*クローズ・エルミタージュとは*
畑は北ローヌ地方を代表するテロワールで、粘土石灰質にガレ・ルレ(土壌中の丸い石)を含む南部の平地と、花崗岩を含む北部の丘陵地で構成されています。これらの土壌が、ワインに独特のミネラル感と深い味わいを与えています。畑の標高は100~150メートルで、30年以上の樹齢を持つシラーを有機栽培で育てています。
*ワインを休ませるために*
札幌市南区、藻岩下。藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret(プティット フォレ)。私たちのセラーでは、太陽光(紫外線・可視光線・赤外線)・振動・強制対流・乾燥・温度変化(高温)・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。詳しくはこちら
*ご購入をお考えのお客様へ*
スタンダードワインから、デュジャックやアルマン・ルソー、ピエール・イヴやルフレーヴ、ラヴノーなどの超限定品をワインラヴァーの皆様へ「適正価格」でお届けしたい!そんな想いを胸に、どうしたら転売をなくせるのか試行錯誤しております。当店のホームページには金額表記のないワインがありますが、転売対策のため実験的に行なっております。金額を確認されたい場合はお手数ですが「お問い合わせ」よりお気軽にお問合せくださいませ。