「テロワールの特徴を表現するワインを造るためには、ブドウの木をうまく育てることが必要不可欠だと考えています。葡萄栽培に統合的なアプローチを取り入れ、慎重に考えながら葡萄を栽培しています。
剪定はギュイヨ サンプルに、除梗は収量を確保するために理にかなった方法で行い、グリーン・ワーク（結束、吊り上げ、刈り込み）にも細心の注意を払っています。最も健康で完熟したブドウを収穫するために、区画ごとに収穫日をできる限り綿密に検討します。」par Domaine Patrick JAVILLIER
真南向き斜面の区画、プージェに植えられたシャルドネから。
コルトン・シャルルマーニュの中でも最も日当たりのよい斜面なだけに非常にリッチなスタイルその一方、粘土質の泥灰土の表層がもたらすミネラルがバックボーンを形成し、シャキッとしたアフターをもつ。
香りは力強く、ヘーゼルナッツと新鮮なクルミのニュアンス。味わいにはリンゴやアプリコットの白い香り。酸味のあるミネラルワイン。自然なアルコールは常に高く、力強く、かなり凝縮したワインで、余韻がとても長い。