＊評価＊
「香りはゆっくりと開き、野生のベリー、胡椒、甘いスパイス、白檀の香り。口に含むと、ダイナミックな樹液(ワインの口当たりや構造を表現する際に使用する言葉)が力強く広がり、非常に繊細で洗練されたタンニンの粒子が際立ちます。喜びに満ちたエネルギー感と、偉大な柔らかさと洗練された余韻を伴います。このワインは本質に迫り、その素晴らしい凝縮感は浮遊しているかの如く、重さを感じさせません。」98/100 ♡ par Guide vert 2023
「ラ・フォルジュよりわずかに紫色が濃いが、香りにはもっとフィネスがあり、熟した果実味。前面にダークプラムの爆発的なアロマが広がり、その後2009年を彷彿とさせるタンニンの塊が現れ、果実味が戻ってきます。いつまで待たなければならないのでしょうか？果実味はその後非常によく感じられ、エネルギーも十分に残っているので待つ価値はあります。2035年から2050年まで熟成可能。Tasted: November 2022」96/100点 par Jasper Morris (Inside Burgundy)
＊ドメーヌ・デュ・クロ・ド・タールとは＊
クロ・ド・タールの畑には、一般に「ピノ・ファン」と呼ばれるピノ・ノワールのブドウが植えられています。コート・ド・ニュイの偉大なテロワールで何世紀にもわたってワイン造りのノウハウが蓄積された、最もデリケートなブドウの樹を厳選しています。
平均年齢約60年のぶどう畑を持つことで、この卓越したクリュの表現の本質を完全に伝えることができます。私たちは、貴重な宝石の守護者であると自覚しており、数年前に先人たちが開始した作業を継続することを決意しました。彼らはぶどう畑を有機農業に転換していました。アルテミス・ドメーヌのCEOであるフレデリック・エンジェラー氏と、ドメーヌの責任者であるアレッサンドロ・ノリ氏は、テロワールとそれに従事する人々を尊重しながら、このユニークな植物がそのポテンシャルを最大限に発揮できるよう、畑全体にビオディナミ農法を適用し、この作業を続けています。par Domaine du Clos de Tart
＊クロ・ド・タールとは＊
クロ・ド・タールは12世紀半ばにラ・フォルジュと呼ばれる区画がノートルダム・ド・タール修道会の修道女に売却されて以来、モノポール（所有者が一人の畑）であり続けています。
この畑はもともとノートルダム・ド・タール修道院の修道女たちによって耕され、15世紀になって初めて囲われて「Clos（閉じた畑）」となりました。修道女たちは18世紀末のフランス革命までこの地を独占していました。
クロ・ド・タールはフランス革命を生き延び、国家によって一つのエンティティ(一般に、単一の組織、存在、または単位を指すために使われます。この場合、クロ・ド・タールの畑全体とそれに付随する権利や財産を指しています。)として押収された後、オークションで売り出され、マレ＝モンジュ家によって取得されました。モメサンは、ブルゴーニュのグラン・クリュ・アペラシオン公式設立直前の1932年に、このドメーヌとその葡萄畑を購入しました。
クロ・ド・タールは1939年1月に、その土壌の質に基づいてグラン・クリュの地位を得ました。
畑はコート・ド・ニュイの他のグラン・クリュと同様、クロ・ド・タールもピノ・ノワールのみを栽培していますが、ブドウの木は斜面を登るのではなく、南北に列をなして植えられています。クロ・ド・タールは6つの区画に分かれており、土壌の構成やアスペクト(ぶどう畑の向きや斜面の方向を指します。)は微妙に異なりますが、全体的には岩石質の石灰岩と泥灰土で構成され、南東に面しています。
長さ300m、幅250mの長方形の区画は、標高269mから302mの丘の中腹に位置しています。
畑の地形は均一ですが、地質は複雑です。粘土石灰質土壌は数種類の石灰岩で構成されており、細かく定義されたミクロクリマがいくつもあります。12のミクロクリマはそれぞれ別々に収穫されます。
コート・ドールの大半の畑とは異なり、クロ・ド・タールのブドウの木は歴史的に南北方向に、斜面に対して垂直に植えられてきました。
これは土壌の侵食を防ぎ、ブドウの成熟を助けるためです。 冬の雨の間でも土壌を維持することができます。またこの方法は、ブドウに午前と午後で交互に光が当たることを意味し、ブドウがよりよく熟すことを可能にします。さらに、この交互の日光のおかげで、夏の最も暑い時間帯にブドウがやけどしにくいのです。
ブルゴーニュの丘陵地ではあまり見られないこの特殊な畝の向きは、傾斜が急なため栽培の機械化が困難です。そのため、ほとんどの作業は手作業で行われています。畑全体の平均樹齢は60年で、樹齢100年を超えるものもあります。植え替えはすべて、ドメーヌの栽培農家が、苗木職人の助けを借りながら行う「マッサール」と呼ばれる内部選果によって行われます。
クロ・ド・タールには苗床があり、ドメーヌが選抜した株が保管されています。これらのブドウの木は、枯れた株の代わりや植え替えに使われます。
ちなみにグラン・クリュの基準を満たさないクロ・ド・タールのワインは、ラ・フォルジュ・プルミエ・クリュとして販売されています。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。
藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret(プティット フォレ)。
私たちのセラーでは、太陽光(紫外線・可視光線・赤外線)・振動・強制対流・乾燥・温度変化(高温)・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。
また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。詳しくはこちら
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