正規品の日本への割当はわずか60本。
世界のトップレストランが我先にと扱う素晴らしい生産者です。
＊評価＊
淡い色調。香りは上品で整いがあり、果実には十分な量感が感じられます。口中ではエネルギーがあり、細やかなニュアンスが積み重なります。樽の要素は控えめで、後半に自然に溶け込みます。91–94/100点 ☆☆☆☆ Inside Burgundy
「パンの皮やアーモンドを思わせる香りを持つ。2020年の豊かさに支えられ、果実は穏やかで落ち着いた印象を与え、なめらかさと丸みが備わっている。」92/100点 Guide Vert 2024
＊ドメーヌ・ジャン＝クロード・バシュレとは＊
MVF2026 2ツ星
サン＝トーバン村（ガメイ地区）を拠点とする家族経営ドメーヌ。家系の栽培史は17世紀まで遡り、1970年代にジャン＝クロード・バシュレがドメーヌ名を確立しました。2000年代初頭からは息子のジャン＝バティストとブノワが段階的に運営を引き継ぎ、2010年にセラーを改修しています。
所有畑は約10ha。軸はサン＝トーバンで、ラ・シャトニエール、シャルモワ、ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン、レ・シャンプロ、そして赤のデリエール・ラ・トゥールなど、村内の複数クリマを手掛けます。あわせてシャサーニュ＝モンラッシェ、ピュリニー＝モンラッシェにも区画を持ち、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの区画も含まれます。
栽培は2012年以降、有機へ移行（AB／EUROFEUILLEの認証表記あり）。収量を抑え、完熟を待って収穫する方針です。醸造は低介入を基本に、自然酵母でゆっくり発酵。樽熟成は約18か月を取り、上級キュヴェでも新樽比率は抑制的。澱引き・清澄・濾過は基本的に行わず、土地の張りと奥行きを崩さない組み立てを優先します。白は緊張感と密度、赤は成熟の深さと骨格を重ねる方向で、近年は樽の当て方がより的確になり、
果実の輪郭が明確に保たれています。▶︎Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils
＊ザンセニエールとは＊
シャサーニュ＝モンラッシェとピュリニー＝モンラッシェの村境に広がる村名畑。いずれも特級畑バタール・モンラッシェおよびビアンヴニュ・バタール・モンラッシェのすぐ下に位置します。
シャサーニュ側のレ・ザンセニエールは約2.03ha、ピュリニー側は約9.12haと面積が異なり、同名ながら区画は明確に分かれています。生産者によって表記の綴りが異なる場合があるのも、この畑の特徴です。
いずれの区画も石灰岩を主体とする土壌で、水はけに優れ、果実の成熟と酸の保持の両立がしやすい立地。特級畑と道路一本を隔てて隣接するため、多くの生産者が単独で瓶詰めを行っています。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。
藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret（プティット フォレ）。
私たちのセラーでは、太陽光（紫外線・可視光線・赤外線）・振動・強制対流・乾燥・温度変化（高温）・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。
また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。
どうぞ安心してワインをお選びください。▶︎詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、超限定品まで。
ワインラヴァーの皆さまに「適正価格」でお届けすることを大切に考えています。
転売を防ぎ、本当にワインを楽しみたい方へお届けするための取り組みとして、当店のホームページでは一部のワインのみ価格を掲載しています。
掲載のないワインの金額を確認されたい場合は、▶︎お問い合わせ よりご連絡ください。