＊このワインは＊
ミュジニーの南50mに位置する涼しい畑で、フランソワがコント・ド・ヴォギュエで磨き上げた、表現力豊かでエレガントなワインです。北東向きの土地は石灰岩と砂利の希薄な土壌が特徴で、集中力の高い、美しいワインが生まれます。2020年のヴィンテージは特に表現力が豊かで、中東のスパイス、生き生きとした土の香り、ブルーベリー、マルベリー、ブラックチェリー、ラズベリー、バイオレット、レザーが感じられます。リッチで官能的、幅広い味わいとタンニンと酸の絶妙なバランスが魅力です。カシミアのような滑らかな質感と、依然として強烈なタンニンが、酸っぱい赤い果実のフレーバーと組み合わさっています。ブルゴーニュならではの力強さと優雅さを兼ね備えたこのワインは、まさに試す価値があります。
＊フランソワ・ミエとは＊
フランソワ・ミエ氏は、ブルゴーニュの名門ドメーヌ、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエで30年以上にわたり醸造責任者を務めてきました。この役職では、シャンボール・ミュジニーの最高峰に君臨するワインの製造に携わり、ワイン界の大御所としての地位を確立しています。彼の長いキャリアを集大成する形で、フランソワ氏は2人の息子たちと共に「フランソワ・ミエ・エ・フィス」というミクロ・ネゴシアンを新たに立ち上げました。2017年にリリースされたファーストヴィンテージは、世界中から注目を集めています。
この家族経営のプロジェクトでは、旧知の栽培農家から厳選したブドウを購入し、シャンボール・ミュジニー村にあるフランソワ氏の自宅の地下室で醸造から瓶詰めまでを行います。フランソワ氏とその息子たちは、それぞれジョルジュ・ルーミエやアントナン・ギヨンなどの著名なドメーヌで修業を積んでおり、その経験を生かして「テロワールとフィネスを表現した完璧なワイン」の造りを目指しています。彼らは妥協を許さず、最高の機材を使い、100%除梗、垂直プレス機を用いてフリーランジュースのみを抽出し、良質な澱と共に古樽を主に使い18～19ヶ月樽熟成させます。これらの方法は、ヴォギュエで培ったスタイルを踏襲しつつ、新たなワイン造りへの情熱を反映しています。
年間生産量は約2,500～4,000本と非常に限られており、ブルゴーニュ愛好家にとっては見逃せない稀少なワインです。フランソワ・ミエ氏と彼の息子たちが手がける、このワインは、ブルゴーニュワインの新たな地平を開くものと期待されています。par François Millet
＊シャンボール・ミュジニーとは＊
シャンボール・ミュジニーは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区にある小さな村。人口は400人足らずですが、高品質なワインの産地として歴史的な名声を得ています。この村では、ほとんどがピノ・ノワールから造られる赤ワインが生産されています。(例外的に、ヴォギュエのミュジニーの白もありますが)
クラシックなシャンボール・ミュジニーのワインは、力強く、洗練された芳香を持ちます。ヴォーヌ・ロマネやジュヴレ・シャンベルタンと並んで、この村は地球上で最も素晴らしいピノ・ノワールのワインの産地とされています。ワインの特徴である豊かな香りから、シャンボールはコート・ド・ニュイのヴォルネイと呼ばれています。
シャンボール・ミュジニーの気候は、コート・ドール県全体と同様、大陸性気候です。季節や昼夜の温度差が、ワインの酸と糖分のバランスを整えています。
シャンボール・ミュジニー村は、コート・ドール急斜面の中腹上部に位置し、標高は約300m。西側には森林に覆われた丘陵が広がっています。
ブドウ畑は村のすぐ横と下の斜面の三方に広がっています。斜面の東側はブルゴーニュAOP畑、南側は隣のヴージョ村の端まで広がっています。ル・ミュジニーとレ・プティ・ミュジニーは、さらに南西に延び、プルミエ・クリュのラ・コンブ・ドルヴォーとフラジェ・エシェゾーとの境界線まで続いています。北にはモレ・サン・ドニがあります。
これらの区画のうち、最も低い区画と最も高い区画は、格付けが共同アペラシオンのみとなります。より良い畑は、中斜面の水はけの良い土壌にあります。
シャンボール・ミュジニーはもともと単にシャンボールと呼ばれていましたが、1882年に銘醸畑の名前が加えられました。これは当時の流行で、コート・ドール沿いの12の村がこれに倣いました。他の有名な例としては、アロース・コルトンやピュリニー・モンラッシェなどがあります）。ミュジニーの畑は、1936年にシャンボール・ミュジニーという原産地呼称とともに格付けされました。
シャンボールという名前は、「沸騰する（泡立つ）畑」を意味するシャン・ブイヤン（champ bouillant）が変化したもの。これは、大雨が降った後、近くのグローヌ川が堤防を決壊させ、斜面を流れ落ちる水の激流にちなんでいます。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。
藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret(プティット フォレ)。
私たちのセラーでは、太陽光(紫外線・可視光線・赤外線)・振動・強制対流・乾燥・温度変化(高温)・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。
また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、アルマン・ルソーやビゾ、ピエール・イヴやルフレーヴ、トランブレなどの超限定品をワインラヴァーの皆様へ「適正価格」でお届けしたい！そんな想いを胸に、どうしたら転売をなくせるのか試行錯誤しております。
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