一番古い区画は樹齢60年以上というブルゴーニュ・ブラン。
レモン、グレープフルーツ、アカシアの蜂蜜、そしてほんのりナッツ。ブルゴーニュ・ブランとしては厚みがあり、余韻もとても美しい。
今飲んでも美味しいですが、それ以上におすすめなのが2021年ものです。
1921年に初めてドメーヌで瓶詰めを行ったトロ・ボー。
その当時は樽詰めで販売される事が普通でした。
実はこれは当時のアメリカのワイン輸入業者が
伝統的な樽詰めではなく、ドメーヌで瓶詰めを行うよう、
最高と言われるドメーヌを説得しようと考えていたのです。
ダンジェルヴィーユ、アルマン・ルソー、アンリ・グージュなどとともに、彼はトロ・ボーー家を説得し、ブルゴーニュで最初に瓶詰めされた歴史があります。par Domaine Tollot-Beaut
正規品。