酸化を極力排した造りが特徴の生産者。バトナージュ(発酵終了後にワインをかき混ぜる作業)を行わず、長めの澱との接触と樽熟成を好む。ワインは濾過なしで瓶詰めされ、多くの場合清澄もしない。par Pierre Yves Colin Morey
ピエール・イヴ・コラン・モレが造る唯一のアリゴテ。
近年の温暖化の影響により、シャルドネの糖度が上昇傾向になりアリゴテの1番のキャラクターである酸にスポットが当たり始めました。その結果、様々な生産者達がアリゴテに力を入れてきています。
アリゴテの持つ素晴らしい表情を見ることができる1本。
正規割当の超限定品。このワインだけのご購入はお断りいたします。