＊評価＊
「淡いレモンイエローの色調。繊細なスモーキーなニュアンスが立ち上り、時間とともに果実のピュアな表情が現れます。甘やかなリコリスの風味が感じられ、しっかりとした酸が全体を引き締めています。華やかというよりも、しっかりとした骨格を持つ構造的なスタイル。熟成を経ることでさらに奥行きが増していくでしょう。89-92/100点 Inside Burgundy
「繊細ながらもエネルギーに満ちた味わい。洗練された果実味と透明感があり、ミネラルのピュアな質感が心地よく広がります。余韻にはしっとりとしたエレガンスが感じられ、これからの熟成にも期待が持てます。」92/100点 Guide Vert 2023
＊ジャン=クロード・バシュレとは＊
MVF 2025 2ツ星
ジャン＝クロード・バシュレから受け継いだこのドメーヌは、現在ジャン＝バティストとブノワ・バシュレ兄弟が手がけています。サン・トーバンを拠点に、シャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェの良質な区画を所有し、2023年にはオーガニック認証を取得しました。
ワイン造りは極力自然なアプローチを重視し、発酵は天然酵母に委ねています。白ワインは18か月の熟成を経て瓶詰めされ、気品ある味わいに仕上がります。近年では赤ワインの品質向上にも力を入れており、果実の凝縮感とバランスの取れたスタイルが高く評価されています。par Jean-Claude Bachelet
＊ レ・ゾビュとは＊
「Les Aubues/レ・ゾビュ」は、バタール・モンラッシェのすぐ下に位置する畑。シャサーニュ・モンラッシェ村の境界線を越えた先に広がり、粘土質を含む石灰岩の土壌が特徴。水はけがよく、ブドウの根が深く張ることで、豊かなミネラルと繊細な果実味を備えたワインが生まれます。
隣接するシャサーニュ・モンラッシェ・ザンセニエールとともに、このエリアのテロワールを映し出す畑のひとつ。洗練された透明感のある味わいが魅力で、時間とともにその個性がより深まります。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。
藻岩山麓に佇むワインショップPetite-Foret（プティット フォレ）。
ワインが本来のポテンシャルを発揮できるよう、セラーでは徹底した環境管理を行っています。
太陽光（紫外線・可視光線・赤外線）・振動・強制対流（クーラー）・乾燥・温度変化（高温）・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害のあるものを可能な限り排除。洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちは、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。
どうぞ安心してワインをお選びください。詳細はこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、超限定品まで。
ワインラヴァーの皆さまに「適正価格」でお届けすることを大切に考えています。
転売を防ぎ、本当にワインを楽しみたい方へお届けするための取り組みとして、当店のホームページでは一部のワインのみ価格を掲載しています。掲載のないワインの金額を確認されたい場合は、お手数ですが「お問い合わせ」よりご連絡ください。