アン・グリオットは、有名なクロ・ド・ベーズとシャンベルタンの畑の下の斜面にあります。面積はわずか2.7haで、他のグラン・クリュの畑のように東や南東ではなく、やや北東を向いています。このため、ブドウの木は朝日を浴びる機会が少なく、他の畑よりもゆっくりと成熟します。
ジュヴレ・シャンベルタンが力強く筋肉質なスタイルのワインで知られているのに対し、グリオット・シャンベルタンのワインはアロマティックでバランスが取れている傾向があります。グリオット・シャンベルタンのワインはジュヴレ・シャンベルタンで最もコレクターの多いワインのひとつです。
一般的に、中斜面下部のグラン・クリュは上部のグラン・クリュよりも品質が劣ると言われていますが、グリオット・シャンベルタンは例外です。グリオット・シャンベルタンの東の境界、斜面下にはオー・ゼトロワがあり、村名クラスの畑です。
グリオット・シャンベルタンの土壌は水はけがよく、石の多い土壌で、深い岩盤の上に小石が散らばった石灰質の表土が薄く覆っています。粘土の割合は、高地に向かって低くなり、より乾燥した緩い石灰岩へと変わっていきます。
グリオットという名前には、さまざまな由来が考えられます。フランス語の “criotte “が転訛したもので、石灰質の土壌を指すという説もあれば、より直訳的なサクランボの木（この地域に木が立っていたか、ワインの風味にちなんでいるかのどちらか）という説もあります。
「濃厚な深紅の紫色。この濃厚さは実は香りが先走ったもの。熟したチェリーの力強さがあり、よりダークなニュアンスと交じり合っていますが、明らかにまだ強烈な赤い果実の音域にあります。ヴィンテージの甘美さと実にピュアで強烈な彫りの深い骨格のバランスが見事。素晴らしいフィニッシュ。」96-98点 par Jasper Morris