フランスのトップレストランのワインリストからシャブリの項目を確認するとラヴノー、ドロワン、ヴァンサン・ドーヴィサあたりがオンリストされている事が多いです。その中でローヌのとある3ツ星レストランで扱われていたのがこのパット・ルー。
シャブリらしいミネラルとまろやかさのある果実味、バランスが良く清涼感もある正当派シャルドネの味わい。収量を抑え、ありがちな青っぽさを感じさせないピュアなワイン。
パット ルーのワインの最大の魅力は、シャブリというアペラシオンに求められるイメージを損なわずに、自然派ワインの柔らかい飲み心地が楽しめる所です。石灰質土壌由来のミネラル感がしっかりとあり、そこに芳醇な果実の旨みが加わります。全体のバランスが素晴らしく、当主トマ ピコ氏の誠実で実直な人柄をそのまま瓶詰めしたような安定した味わいが楽しめます。par Pattes Loup
自然派と言われる生産者に感じがちな劣化臭は一切ないとても綺麗ワインです。