パット・ルーの項目でも書きましたが、世界トップレストランにオンリストされるシャブリ生産者はラヴノー、ドロワン、ヴァンサン・ドーヴィサあたりがほとんど。(流石にブルゴーニュの3ツ星レストランでは10以上の生産者をオンリストしておりましたが。)
その中で、フランス・オクシタニー地域圏にある世界トップクラスのレストランではラヴノー、ヴァンサン・ドーヴィサに混ざってこのローラン・トリヴュが取り扱われておりました。
「繊細で明るくクリア、素晴らしくエレガントなシャブリの香り。口に含むと、ナッツのような香ばしさが感じられます。」88-90/100点 par Jasper Morris
ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサの娘婿のドメーヌで、ドーヴィサの指導を受け同じ醸造スタイルをとっています。ドーヴィサの2017シャブリと比べる事でこの生産者の将来性をはっきり感じる事ができると思います。