ドメーヌ・ド・ヴィレーヌはコート・シャロネーズ地区のブーズロンに位置するブルゴーニュワインの生産者。オーベール・ド・ヴィレーヌと妻のパメラが所有しており、彼らの “ホーム”ドメーヌ。しかし、より有名なのは、オーベールがドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であり、共同責任者であることではないでしょうか。ドメーヌはすべての畑で有機農法を実践しており、ブドウは手摘みで収穫され自然に醸造されます。ド・ヴィレーヌのワインは、樽、オーク樽、タンクで熟成し、これらの樽の大半は、それぞれのワインをより純粋に表現するために古樽を使用します。par Domaine de Villaine
ド・ヴィレーヌのブーズロンは、アペラシオンの最良の斜面に位置するアリゴテの樹から造られます。1973年にブーズロンに移って以来、伝統的に栽培されてきたブーズロンの非常に古い樹齢の樹から、いわゆる “dorées(黄金)”と呼ばれるブドウ種を選んで造られます。 これらの品種は、”verts(緑)”と呼ばれる品種とは対照的に、収量が少なく、より繊細なアロマを持つワインを生み出すのです。
このアリゴテを使って造る白ワインはとてもアリゴテとは思えないほどの厚みと複雑さを備え、酸味は穏やかでフィネスとともにまろやかさが感じられるのです。