とある国では最も価格が上昇する生産者の1人。
セシル・トランブレの哲学とは
「ブドウの木1本1本を生き生きと花開かせ、環境の条件から私が造るワインの力強さと個性を引き出すこと。このアプローチは、コート・ド・ニュイにある私のラボで、理想的なバランスを求める錬金術師のように、私の歩みを導いてくれる。10年ほど前にワイン造りを始めて以来、私の目標は大地とその地層、そしてそこに生息するすべての生物種を大切にすることだ。そのため、私が栽培する4haのブドウの木には、有機農法とビオディナミ農法を採用しているのです。」 par Cécile Tremblay
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