エティエンヌ・ソゼから相続された珠玉の畑。僕も何故かこの畑に強い憧れがあります。
植樹年は1964-1965年。par Domaine J.M. Boillot
ムルソーやブラニーとの境界線に近く、レ・フォラティエールの畑のすぐ上にある。ラ・トリュフィエールは、つい最近まで丘の上の低木が生い茂る森林地帯で、ブルゴーニュ貴族の大好物であった黒い菌類、トリュフの豊富な産地でした。トリュフは過去50年前にブドウに取って代わられたが、これがこの畑の名前の由来。
ラ・トリュフィエールは海抜320メートルまで達し、ピュリニー・モンラッシェで最も有名な畑のほとんどよりも高い位置にあります。斜面のためブドウの木は日照に恵まれますが、この高さではより冷涼な影響を受けます。そのためラ・トリュフィエールのワインは、豊かな果実味よりもフレッシュなミネラルが感じられるのです。
かつてトリュフ生産に最適だった石灰岩土壌は、ブドウ栽培に最適なテロワールに生まれ変わりました。硬い石灰岩の下層土を軽い小石混じりの泥灰土が覆い、傾斜と土壌の多孔性の両方によって水が溜まらないようになっています。その結果、葡萄の活力と収量は抑えられ、乾燥した表土は日中の暖かさを吸収しやすく、夕方には葡萄の上に暖かい層ができる。
「澄んだ色調、力強い果実味、時折感じられる還元的なニュアンス。程よい重みがあり、果肉、軽い桃のニュアンスもあるが、熟しすぎを感じさせるものではありません。素晴らしい余韻の長さと明瞭さ。」93/100点 par Jasper Morris
明らかにボワイヨが造りだすレ・コンボットとは違う味わい。飲み比べる事で横に広がるキャラクターと縦に伸びるキャラクターの違いを知る事ができます。