ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。par La Chablisienne
「還元的なキャラクターとペパーミントのニュアンスがこのスケールの大きなワインにあり、そのパワーと勢いはフィニッシュまで放射状に広がる。タイトに締まっており、現在は筋肉質な骨格を示しているが、数年後にはより洗練されたワインになるだろう。」Le coup de ♡（心に響く1本）に選出 Guide vert 2018