＊評価＊
「開栓すると、香りが時間とともにゆっくりと広がっていきます。口に含むと、豊かで鮮やかな果実味が感じられ、その力強さと余韻の長さが際立っています。このワインはまだ若く、今後さらに熟成することで、その真価を発揮するでしょう。」
99/100 Guide Vert 2023
98/100 Guide Vert 2020
96/100 Guide Vert 2014
98/100 Guide Vert 2013
96/100 Guide Vert 2012
※熟成するにつれて点数が上昇してきております。
＊ドメーヌ・ド・クールセルとは＊
MVF2025 ⭐︎⭐︎⭐︎生産者
ブルゴーニュ地方ポマールに位置するワイン生産者で、400年以上の歴史を持ち、現在もクールセル家が経営しています。ドメーヌは10.5haの畑を所有し、特にGrand Clos des Epenotsが有名です。ワインの生産は1996年からアンヌ・ボメラールとマリー・ド・クールセルが管理し、エノロジストのイヴ・コンフロンがワインを手掛けています。ピノ・ノワールは有機農法で栽培され、全房発酵によるワイン造りが特徴です。
Domaine de Courcelは、長期熟成を必要とするワインを造り出すことで知られており、そのワインは時が経つにつれて複雑さとアロマを増していきます。とりわけ、Grand Clos des Epenotsはゆっくりと成熟するため、最適な飲み頃は約20年後とされています。par Domaine de Courcel
＊グラン・クロ・デ・エプノとは＊
Domaine de Courcelの独占所有畑で、ポマールの北側に位置する4.89haの区画です。東向きの斜面にあり、粘土石灰質の豊かな土壌が特徴で、深さは40～60cmほど。自然のフィルターのような役割を果たすこの土壌は、力強くかつ洗練されたワインを生み出します。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret(プティット フォレ)。私たちのセラーでは、太陽光(紫外線・可視光線・赤外線)・振動・強制対流・乾燥・温度変化(高温)・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。
また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、シルヴァン・カティアールやアルマン・ルソー、ピエール・イヴやルフレーヴなどの超限定品をワインラヴァーの皆様へ「適正価格」でお届けしたい！そんな想いを胸に、どうしたら転売をなくせるのか試行錯誤しております。
当店のホームページには金額表記のないワインがありますが、転売対策のため実験的に行なっております。金額を確認されたい場合はお手数ですが「右上どんぐりメニュー→ご予約・お問い合わせ」よりお気軽にお問合せくださいませ！