＊評価＊
黒果実の豊かな風味と、フレッシュさを伴う味わいが印象的。タンニンは繊細で、長い余韻の中にしっかりとした骨格が感じられます。94/100点 Guide Vert 2013
＊フランソワ・ヴィラールとは＊
MVF2026 2ツ星
フランソワ・ヴィラールは、元々料理人としてキャリアをスタートさせた異色の造り手。
ワインに魅了され、1988年に自らの畑を取得。
タイン＝レルミタージュでソムリエの研修を受け、マコンでヴィティカルチャーと醸造学を学びました。
1996年に初のセラーを構え、2002年には大規模なキュヴリー(仕込み設備)、2013年には木製発酵槽を備えた最新設備を導入。2022年にはドメーヌ全体が正式にオーガニック認証を取得。
ヴィラールはローヌ北部のあらゆる主要AOCを手がけ、とくにコンドリューとコート・ロティにおいて、その洗練されたスタイルと卓越した醸造技術により、高い評価を得ています。
栽培はすべて手作業で行い、収穫は区画ごとに適切な成熟度を見極めて実施。
各区画を個別に醸造することで、その年の個性を最大限に引き出すアッサンブラージュを行います。
「果実の成熟度とフレッシュさ、そしてテロワールの表現」こそが、彼のすべてのワインに共通する哲学です。▶︎François Villard
＊ル・ギャレ・ブランとは＊
このキュヴェは、サン＝シール＝シュル＝ローヌとアンピュイにまたがる複数のリュー＝ディ（Le Plomb, Côte Bodin, Le Grand Taillis, Fontjean, Montlys, Servonnière, Le Mont）に植えられたシラー100%から造られます。
土壌は風化した石英質の片岩。南および南東向きの斜面で、
平均樹齢は20年。
仕立てはコルドン・ド・ロワイヤとゴブレ。
密植度は7500本/ha、収量は44hL/haと抑えられており、
凝縮度の高い果実が得られます。
3発酵は100%全房、木製とステンレスタンクで13日間行い、
熟成は18か月（新樽比率20%）。
黒系果実の深みとスパイス、そして涼やかな酸と粉状のタンニンが特徴で、長期熟成に耐える構造を備えています。
＊ワインを休ませるために＊
札幌市南区、藻岩下。
藻岩山麓にあるワインショップPetite-Foret（プティット フォレ）。
私たちのセラーでは、太陽光（紫外線・可視光線・赤外線）・振動・強制対流・乾燥・温度変化（高温）・異臭・塩素・青かび等々、ワインにとって害あるものを可能な限り排除しております。
また、洞窟を模した暗闇のセラーの中で休んでいるワインたちが、当店を旅立つその日までセラー・マスター以外の人の手に触れることはありません。どうぞ安心してワインをお選びください。▶︎詳しくはこちら
＊ご購入をお考えのお客様へ＊
スタンダードワインから、超限定品まで。
ワインラヴァーの皆さまに「適正価格」でお届けすることを大切に考えています。
転売を防ぎ、本当にワインを楽しみたい方へお届けするための取り組みとして、当店のホームページでは一部のワインのみ価格を掲載しています。
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