ヨーロッパにある
素晴らしいレストランの数々。
そんな場所でオンリストしている
ワインを中心に、
正規品をメインにした1000種類以上のワインを取り扱う
完全予約制のワインショップです。

扱うワインは1本通して飲んだもの。
飲んだことのないワインは
極力扱いません。
自然派といわれるワインに関しても
外観、味わい、余韻、その全てに
透明感があるワインを求めます。
アセトアルデヒト、酢酸、酢酸エチル、
カプリル酸、メルカプタン、
メチオノール、
硫化ジメチル、
フェノール化合物、カビ臭、TCAなど…
テイスティング時には劣化臭の原因である
それらの全てを判別し、
取り扱うワインを決めております。

また古酒に関しては
静置したワインを
10日ほどの時間をかけて慎重に観察し、
煌めく外観を確認できて、
いよいよお客様へお披露目するのです。

どうぞ、安心してワインを
お求めくださいませ。